Făină obținută prin măcinarea bobului întreg de grâu, de șapte ori mai bogată în fibre. Plusul de valoare este dat de absența oricărui adaos de aditivi sau amelioratori. 

La Moara Bio Italy-Ana, mândria noastră este legată de pământul roditor al României și de tradițiile sale nemuritoare. Situată în inima unei regiuni renumite pentru culturile sale ecologice, moara noastră este mai mult decât un simplu loc de producție. Este un sanctuar unde tradiția întâlnește inovația, iar rezultatul este pur și simplu extraordinar: făină ecologică de grâu, produsă numai din cereale cultivate ecologic, fără niciun fel de adaosuri sau amelioratori.